Prix du lait, une «hausse artificielle»
Le 1er septembre dernier, le prix du lait a grimpé pour la deuxième fois cette année, de 2 cents le litre. Cette hausse de 2,5 % se répercute sur le panier d’épicerie des consommateurs. Pour Sylvain Charlebois, professeur en agroalimentaire à l’Université de Dalhousie en Nouvelle-Écosse, cette augmentation n’est pas justifiée, et pourrait conduire à la disparition de nombreuses fermes laitières.
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Propos recueillis par Marine Ernoult
IJL – Réseau.Presse – La Voix acadienne