
Du pré à l’assiette, le bœuf albertain évolue
Alors que la saison des barbecues bat son plein, de plus en plus de consommateurs se tournent vers des adresses locales pour trouver une viande plus éthique et de meilleure qualité. Bien que cette tendance gagne en popularité, elle demeure entourée de quelques mythes, notamment en ce qui concerne l’élevage de bœuf.
_____________________________
Gabrielle Audet-Michaud
IJL-RÉSEAU.PRESSE-LE FRANCO