Sirop d’érable: une saison en dents de scie
Ce n’est pas parce qu’on entaille les érables deux semaines plus tôt qu’à l’habitude, qu’on aura une saison plus longue ou plus productive. Voilà la réalité à laquelle ont été exposés les acériculteurs ontariens en 2024, reflet d’une époque où le climat se cherche.
Jean-Marc Dufresne
IJL – Réseau.Presse – Agricom