Plus populaire que jamais, le Burger Fest du Grand Moncton est prolongé d'une semaine
L’édition 2024 du Festival du burger du Grand Moncton (Flip Burger Fest) a tenu toutes ses promesses. Une clientèle nombreuse a fait un beau voyage au paradis du goût avec des combinaisons parfaites de tendreté, de jus, d’ingrédients colorés et de saveurs audacieuses. Certains établissements envisagent de pérenniser leur création en l’intégrant à leur menu de façon permanente.
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Damien Dauphin
IJL – Réseau.Presse – Le Moniteur Acadien
GASTRONOMIE. Le «Dry January» ne s’applique pas à la nourriture. La population du sud-est de la province en profite pour prolonger les fêtes et, pour certains, prendre des forces avant le Carême ! S’ancrant durablement dans la tradition locale, le Burger Fest a pulvérisé son précédent record, passant de 47 participants l’année dernière à 54 établissements ce mois-ci. Il s’est même étendu au-delà des limites de Moncton et de Dieppe puisqu’il était possible de déguster des burgers de création à Shediac et à Salisbury.
Ayant testé six burgers différents, Denis Landry s’est découvert un talent de critique gastronomique qui a régalé ses amis. Chacun des plats qu’il a dégustés a mérité ses éloges, mais celui de la Taverne Chris Rock, rue Albert à Moncton, s’est particulièrement distingué au cœur de son palmarès.
«Délicieux et très bien assaisonné. Les tranches de viande de poitrine de bœuf sont un excellent complément. La sauce barbecue à la bière blonde donne un coup de fouet à la bouche lorsque les cornichons s'en mêlent», dit-il.
Le fin gourmet loue la qualité exceptionnelle du niveau de service de Jamie Bushell et de son équipe, et ajoute que le prix est si intéressant qu’il est possible d’en consommer deux pour le prix d’un seul dans un autre restaurant participant.
Au Hub City Pub du Casino, Sharon MacDonald prend une pause des machines à sous pour savourer le copieux «Tasty Buzz». Son porc maigre et sa galette de bœuf aux épices indiennes l’ont tellement rassasiée qu’elle a laissé le pain brioché dans son assiette. Elle se déclare cependant enchantée par la sauce chutney à la menthe et à la coriandre.
Chaque restaurant capture l’essence qui le distingue
Du côté de Shediac, quatre restaurants étaient inscrits mais à la dernière minute, La Coast a décidé de fermer pour l’hiver. Dans la capitale mondiale du homard, il était néanmoins possible de se faire plaisir à la Pump House Shediac, au Two Nine Three de la Maison Tait et au Moque-Tortue, dont la thématique générale s’articule autour du plus célèbre conte de Lewis Carroll.
Le propriétaire de l’établissement, Sébastien Després, confie au Moniteur Acadien qu’il s’est lancé dans l’aventure amour de la bonne bouffe, pour l’esprit festif et parce qu’il adore être au cœur de l’animation collective.
«Notre burger, c’est un clin d’œil à Alice au pays des merveilles. En le créant, nous avons voulu réinventer nos ingrédients pour concocter une explosion de saveurs, un véritable festin qui capture l’essence de notre univers fantaisiste», précise-t-il avec fierté.
Dans ce décor si particulier qui invite à la douce rêverie, le Moniteur Acadien a rencontré deux clientes. Katy Lévesque et Janice Bueno sont venues respectivement de Dieppe et de Moncton expressément pour essayer la création du Moque-Tortue.
«C’est la première fois que je fais le Burger Fest, c’est tout nouveau pour moi. J’ai entendu dire que c’était bon mais j’aime aussi la place, ici», révèle Janice.
Katy, pour sa part, n’en est pas à son premier festival. «Ce n’est pas quelque chose que je vais manger tous les jours, mais je compte en tester cinq ou six. J’adore le fromage qui est dans celui-ci, donc je vais l’essayer», indique-t-elle avant de mentionner que Tony’s, Chris Rock et Five Bridges sont déjà inscrit sur son carnet de route.
Sébastien Després se sent encouragé par les réactions de ses clients, notamment en ligne. «Les commentaires enthousiastes et les photos partagées sur les réseaux sociaux nous inspirent. Voir tout ce monde si excité par le burger, avec tant de gens qui demandent que nous l’ajoutions à notre menu permanent est une belle récompense.»
Le Festival devait prendre fin dimanche 28 janvier. Devant le succès rencontré, les organisateurs ont décidé de prolonger l’événement jusqu’au samedi 3 février.
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Photos
Titre : Moque burger
Légende : Katy Lévesque et Janice Bueno ont savouré le burger du Moque-Tortue à Shediac et n’ont pas été déçues, bien au contraire.
Crédit : Damien Dauphin – Le Moniteur Acadien
Titre : Hub City burger
Légende : Sharon MacDonald n’a pu terminer son burger au pub du Casino. À la une, Cinta Ria offrait un délicieux trio de mini-burgers aux arômes différents.
Crédit : Damien Dauphin – Le Moniteur Acadien
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- Date de création 31 janvier, 2024
- Dernière mise à jour 31 janvier, 2024